La miel se conserva por ser un líquido con una concentración muy alta de azúcar. Las abejas antes de sellar las celdillas con la miel comprueban que tenga una humedad óptima (la miel oscila entre el 16% y el 20% de humedad). Por tanto, si al cosechar la miel la mayor parte de las celdillas del cuadro que recogemos está sellado no tendremos peligro de que esta se nos estropee pero si tenemos dudas por no estar la mayor parte de las celdillas cerradas entonces el refractómetro nos será de utilidad proporcionándonos el porcentaje de agua que contiene la miel.
El refractómetro es un aparatito pequeño y de sencillo manejo que no necesita pilas.
Básicamente su funcionamiento es:
1.- Se pone una gota de miel sobre un cristal.
2.- Se mira hacia la luz por la lente del aparato, el cual marcará con una raya azul sobre una escala el nivel de humedad que la muestra contiene.
En la foto vemos que la muestra tiene un 16 % de agua.
Esto me recuerda que les debes una visita a tus criaturas; ya va siendo hora. ¿Revisarás las celdillas con esto en esta ocación o sólo vas a ver si ya no tienen nieve?
ResponderEliminarEste fin de semana les haré una visita, pero sin levantar la tapa que pueden resfriarse.
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